时间：2019-04-27 作者：admin
本次会议主持人山东航海学会郭鲁海秘书长分别介绍了参赛嘉宾、评委，本着对此次比赛的重视我们的裁判长李德成注册中国烹饪大师，面对所有参赛队员做出庄严宣誓， 恪守职业道德、遵守竞赛规则，伴随着山东省海员工会马骥主席讲话，大赛正式开始。
比赛现场，各位参赛的大厨们纷纷拿出看家本领，他们选取最常见的食材，经过加工造型，短时间内做出一道道色香味俱全的厨艺作品，既有好看头又有好意头，这些菜肴既体现了厨师们对于食材的认识和选择，也包含了他们对于船舶菜品创意开发和标准化的理解。
厨师的刀工、 食材火候的掌握、 调味品的使用的都会直接决定菜肴的品相、味道及口感。
每场竞赛时间只有90分钟，每人需要完成三款菜品，时间可以说是非常的紧迫，在规定的 时间内按要求完成作品，清洁整理比赛现场是所有参赛队员注意的事情，只见他们三下五除二的将所有原料处理好，开始发挥各自的才能，每个人都可能是第一名。
比赛现场的工作人员也是十分的忙碌，一方面检查参赛人员在做菜过程中出现的问题，一方面在比赛规章制度下 帮助参赛队员，解决问题，我们山庄的厨师也很棒呢。
于此同时我们的评委们也在忙碌品尝选手的菜品，打分、写点评，比赛开始前期，评委就定下来所有参赛选手必须做的一道菜就是鱼香肉丝，虽说众口难调，但在标准化的菜品中还是有一定的规则的，看似简单的菜品，其实一点都不容易，不仅仅考验了厨师的刀工，对味道的搭配，还考验了厨师在加工肉时的方式方法，入口的口感等，评委们对所有的参赛队员的菜品一一做了点评，打分。
下午17:20比赛接近尾声， 评委今晚应该不大饿了吧~anyway今天的比赛真的是非常的精彩，真是应了主持人那句话，赛出友谊赛出成绩， 希望明天参加比赛的队员今晚也要好好准备呀，毕竟大家都很优秀。
